Kornell uniwersitetiniň alymlary üzüm çigdiniň künjarasyny iýmit goşundysy hökmünde ulanmagyň, antibiotik ösüş stimulyatorlaryny ulanmazdan, sagdyn broýler towuklaryny ösdürip ýetişdirmäge mümkinçilik berýändigini subut etdiler.
npj Biofilms and Microbiomes žurnalynda çap edilen bir barlagda çakyr önümçiliginiň bu galyndysynyň içegeleriň çişmegine garşy netijeli göreşýändigi we dermanlara çydamly superbakteriýalaryň peýda bolmagy howpuny döretmezden, guşlarda agramyň artmagyna goldaw berýändigi tassyklanyldy.
Dünýäniň oba hojalygy rezistent bakteriýalaryň döremek howpy sebäpli, antibiotiklerden kem-kemden ýüz öwürýär. Şeýle-de bolsa, olar bolmasa, guşlar köplenç dowamly çişmelerden ejir çekýär we agramyny ýitirýär. Barlagçylar gaýtadan işlenen üzümiň agramynyň 20% -ine çenlisini özünde saklaýan hem-de kletçatka we antioksidantlara baý üzüm çigidiniň künjarasyny synagdan geçirmek kararyna geldiler.
Bu tejribe 126 jüýjede geçirildi, olaryň içegelerinde agyr iýmit bilen emeli usulda çişmeleriň peýda bolmagy üçin şert döredildi. Guşlar toparlara bölündi: käbirlerine standart iýmit ýa-da sink basitrasin antibiotiki berildi, beýlekilerine bolsa adaty ýa-da fermentlenen künjara berildi.
Netijeler goşundysyz agyr diýetanyň agramyň artmagyny 54% azaldandygyny, ýöne üzüm künjarasynyň bu ýitginiň öwezini doly diýen ýaly dolýandygyny görkezdi. Üzüm diýetasyndaky guşlar antibiotik kabul edýän guşlar ýaly gowy ösdi, şol bir wagtyň özünde olarda çişmeleriň azalandygyny we içege gyldyrganlarynyň ýagdaýynyň gowulaşandygyny görkezdi.
Künjara prebiotik hökmünde hereket edip, kesel dörediji mikroorganizmleri (Clostridium we Klebsiella) basyp ýatyrdy we peýdaly bakteriýalaryň (Monoglobus we Lactobacillaceae) sanyny köpeltdi. Laktobakteriýalar bilen fermentlenen künjara içegäniň öýjükleri üçin ýangyç bolup hyzmat edýän butirat we propion kislotalarynyň bölünip çykmagyna ýardam edip, aýratyn täsirlilik görkezdi.
Esasy açyş künjara bilen iýmitlenen guşlarda antibiotiklere garşylyk genleriniň ýoklugy boldy, şol bir wagtyň özünde antibiotik bilen iýmitlenen toparda bcrA garşylyk geniniň ýokarlanmagy ýüze çykaryldy. Awtorlar oba hojalyk senagatyny gowulandyrmak üçin çakyr önümçiliginiň bioaktiw galyndylaryny tygşytly we ekologiýa taýdan arassa çözgüt hökmünde ulanmagy teklip edýärler.
