Большинство людей по всему миру потребляют вдвое больше рекомендованных ВОЗ пяти граммов соли в день, что подвергает их повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов. Об этом передает РИА Новости.
ВОЗ опубликовала новые рекомендации глобальных контрольных показателей содержания натрия в более чем 60 категориях продуктов питания. Речь идет, в частности, о переработанном и упакованном хлебе, соленых закусках, мясных продуктах и сыре.
Повышенное потребление соли провоцирует сердечно-сосудистые заболевания и инсульт. По оценкам ВОЗ, по этой причине ежегодно умирают около 3 миллионов человек.
"Нам необходимо, чтобы страны разработали политику по снижению потребления соли и предоставили людям информацию, необходимую для правильного выбора продуктов питания", - заявил генеральный директор ВОЗ Тедрос Адханом Гебрейесус.
"Чрезмерное количество натрия в диете повышает кровяное давление и, как следствие, увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний", - предупреждают эксперты. Снижение же потребления соли уменьшает этот риск, а также опасность развития хронических болезней почек, печени, ожирения и рака желудка.
Согласованные глобальные контрольные показатели ВОЗ призваны продемонстрировать, как они могут постепенно снижать содержание соли в продуктах. Это позволит достигнуть целей ВОЗ по сокращению потребления соли в мире на 30% к 2025 году.
