Испанские археологи во время раскопок на острове Майорка обнаружили древнеримскую закусочную. Изучив содержимое ямы для отходов с остатками пищи, ученые выяснили, что употребляли в пищу простые жители города. В частности, получилось установить, что мясо певчих птиц в Древнем Риме было не деликатесом для элиты, как считалось ранее, а частью повседневного питания горожан, совсем как нынешний фастфуд.
Находки позволяют по-новому взглянуть на культуру уличной еды в Римской империи.
Исследования проходили в древнем городе Поллентия, расположенном недалеко от современной Алькудии на севере Майорки. Город был основан римлянами после захвата Балеарских островов в 123 году до н. э. и являлся важным портом региона.
Раскопки выявили форум, храмы, жилые дома, театр, кладбища, лавки и закусочные. В одной из закусочных обнаружена хорошо сохранившаяся яма для отходов глубиной 4 метра, датируемая около 10 года до н. э.
Анализ остатков животных показал присутствие разнообразных видов млекопитающих, рыб и птиц. Таксономический анализ костей позволил выявить останки домашних и диких птиц — журавлей, голубей, дроздов и других певчих. Наиболее часто встречались дрозды — обнаружено 165 костей.
В яме преобладали кости черепов, грудных отделов, крыльев и ног, а мясистые части тела были представлены мало. Ученые предположили, что мясистые части использовали в пищу, а оставшиеся кости выбрасывали после разделки. Это подтверждают найденные остатки с признаками обработки.
Таким образом, дрозды оказались обычным продуктом питания простых жителей. В традиционной кухне Майорки до сих пор есть блюда из певчих дроздов, напоминающих по вкусу дичь, например, перепела.
