Биохимики разработали шелковый нанопластырь для замедления порчи овощей

  • 23.05.2025 19:18
  • 6k+

Исследователи из Массачусетского технологического института (MIT) создали биоразлагаемый нанопластырь из шелка, способный продлевать срок хранения овощей. Об этом сообщает пресс-служба вуза.

Пластырь содержит гормон мелатонин, который вводится в растение через микроскопические иглы. Вещество повышает уровень антиоксидантов, замедляет разрушение хлорофилла и других биомолекул, что помогает растению дольше сохраняться.

«Тех объемов пищи, которые постоянно выбрасываются на свалки из-за превышения сроков хранения, было бы достаточно, чтобы прокормить 1,6 млрд людей. Мы надеемся, что разработанная нами технология значительным образом расширит доступ к здоровой и свежей пище для широких кругов населения в США и других странах мира», — заявил доцент MIT Бенедетто Марелли.

Идея использовать мелатонин возникла у учёных после наблюдений за его действием на растения. Исследования показали, что введение гормона в ткани растений повышает концентрацию антиоксидантов в их клетках, а также замедляет разрушение хлорофилла и других важных для выживания флоры биомолекул. Небольшое количество мелатонина в собранных стеблях или плодах растений может замедлить их увядание и разрушение в результате воздействия различных микробов и грибков.
Разработку проверили на китайской черешковой капусте — популярном овоще в США, Китае и в странах Юго-Восточной Азии. Приклеивание пластыря к основанию капусты продлило её свежесть на четыре дня при комнатной температуре и на десять — при хранении в промышленном холодильнике.
По словам авторов, в будущем такие пластыри можно будет наносить с помощью дронов, роботов или систем автоматической сборки урожая. Это особенно важно для регионов, где у жителей отсутствует доступ к холодильному оборудованию.


сегодня 11:17
1.8k+

Ученые описали новый вид птерозавра, жившего более 200 млн лет назад: вот как он выглядел

Сотрудники Смитсоновского института США обнаружили в Национальном парке Петрифайд-Форест (штат Аризона) останки ранее неизвестного вида птерозавров, которые жили более 209 млн лет назад. Как сообщает пресс-служба учреждения, находка относится к позднему триасовому периоду...

сегодня 11:09
1.7k+

Искусство мозговитых: В Токио начали создавать картины на основе активности мозга

Японская компания Brainwave Trading Center начала превращать мозговую активность людей в арт-объекты. Об этом сообщает South China Morning Post. Технология установлена в магазине BWTC Metaverse Store в Токио. Посетителям предлагают пройти сканирование мозговых волн с помощью специального устройства, надеваемого на голову...

вчера 11:41
2.4k+

Ученые сообщили об обнаружении первых обломков Меркурия на Земле

Два метеорита, найденные в Африке, оказались первыми известными науке обломками Меркурия. Об этом сообщает научный журнал Icarus. Если гипотеза подтвердится, это будет первый случай обнаружения на Земле метеоритов с ближайшей к Солнцу планеты...

07.07.2025 10:53
3.5k+

Астрономы впервые запечатлели «отпечаток» двойного взрыва сверхновой

Астрономы с помощью Очень Большого Телескопа (VLT) Европейской южной обсерватории (ESO) в Чили получили изображение SNR 0509-67.5 — молодого остатка сверхновой типа Ia. Ее возраст составляет 300–350 лет. Новые данные подтверждают, что звезда пережила двойную детонацию...