Starbucks планирует увеличить количество бариста, продлить рабочие смены и отказаться от прежней политики автоматизации. Об этом сообщает The Guardian.
Гендиректор компании Брайан Никкол в разговоре с инвесторами признал, что сокращение штата негативно повлияло на качество обслуживания.
«За последние пару лет мы фактически убирали рабочую силу из магазинов, я думаю, в надежде, что оборудование сможет ее компенсировать. Теперь мы видим, что это было не совсем точным предположением, учитывая то, что произошло», — сказал он.
С лета 2024 года, после прихода Никкола в компанию, Starbucks увеличила численность персонала в 3 тыс. точек. Всего у сети 36 тыс. кофеен по всему миру. Параллельно компания сокращает внедрение системы Siren Craft, предназначенной для ускорения приготовления напитков.
«Оборудование не решает проблему [роста] качества обслуживания клиентов, которую нам нужно решить, а вот укомплектование магазинов персоналом и внедрение технологии — это решает наши задачи», — отметил Никкол.
Он пообещал пересмотреть сложное меню, изменить ценовую политику и добавить новые позиции — например, свежую выпечку и более сложные блюда.
По словам Никкола, возвращение удобной мебели, керамических чашек и подписей на стаканчиках способствовало тому, что посетители стали дольше оставаться в кафе. Тем не менее продажи Starbucks за первые три месяца года упали на 1% — это пятое подряд снижение. Никкол назвал результат «разочаровывающим», хотя и отметил рост в Китае и Канаде.
