Профессора Мустафа Акбулут и Луис Сиснерос-Зевальос создали инновационное покрытие для оцинкованной стали, которое может значительно повысить безопасность продуктов питания, снизить риск заболеваний, связанных с их загрязнением, а также сократить количество отходов, передает News Medical.
Оцинкованная сталь – это распространенный материал, используемый в контейнерах для хранения продуктов, но он имеет свои недостатки: подвержен коррозии и образованию бактерий.
Новое покрытие решает обе эти проблемы. Оно отталкивает бактерии, не позволяя им прилипать к поверхности, что увеличивает срок годности продуктов, а также снижает коррозию оцинкованной стали на 70%, делая контейнеры более долговечными.
Покрытие обладает «супергидрофобными» и «противообрастающими» свойствами, то есть оно отталкивает воду и препятствует образованию на поверхности грибка, бактерий и даже грязи.
«Мы хотим, чтобы это решение было принято промышленностью», - говорит Сиснерос-Зевальос.
Исследование, опубликованное в Journal of Food Engineering, имеет большой потенциал для пищевой промышленности. Покрытие может быть применено к уже существующим контейнерам, что делает его доступным и практичным решением.
