Австралийские ученые создали технологию снижения сахара в соках на 66%

  • 25.02.2023 11:12
  • 7.2k+

Национальное научное агентство Австралии разработало новую технологию, которая позволяет снизить уровень сахара во фруктовых соках на две трети (66%). Об этом сообщила австралийская вещательная корпорация ABC, ссылаясь на исследование Государственного объединения научных и прикладных исследований.

Новая технология основана на ферментации. Она превращает натуральные сахара во фруктовых соках в сложные углеводы, тем самым снижая уровень содержания сахара.

"В соке нет добавок, нет подсластителей и это позволяет сохранить питательную ценность сока без такого большого количества сахара", - пояснила член исследовательской группы Джемма Хауэллс. Она отметила, что в конечном продукте содержится меньше калорий и больше антиоксидантов при меньшем количестве сахара.

Исследователи из Государственного объединения научных и прикладных исследований надеются, что новая технология будет способствовать улучшению общего качества соков.


29.10.2025 11:02
3.8k+

Ученые доказали противораковые свойства ряда растений

Группа ученых из Ирака, Индии и России провела исследования растительных веществ, применяемых в традиционной китайской медицине, и подтвердила, что вещества из как минимум восьми растений действительно обладают противораковыми свойствами...

29.10.2025 10:52
1.5k+

В Мьянме ученые открыли два новых вида моллюсков

Международная группа исследователей обнаружила в Мьянме два новых для науки вида пресноводных моллюсков из рода корбикул (Corbicula) и описали новый подрод сферокорбикула (Sphaerocorbicula). Также была уточнена систематика всего рода...

27.10.2025 16:42
6.1k+

Школьники из Туркменистана примут участие на «Олимпиаде роботов» в Панаме

Команда туркменских школьников поборются за победу на престижном международном конкурсе по робототехнике First Global Challenge 2025 в Панаме. Соревнования, которые часто называют «Олимпиадой роботов», пройдут с 29 октября по 1 ноября и соберут участников из 190 стран...

27.10.2025 00:07
4.1k+

Леса влияют на радость и удовлетворение жизнью — научное исследование

В последние годы рейтинг самых счастливых стран мира регулярно возглавляет Финляндия. Одновременно она является одной из самых лесистых стран Европы. Это сочетание привлекло внимание международной группы ученых – они выяснили, что леса имеют непосредственное влияние на ощущение счастья в повседневной жизни у финнов...