Туристическая организация Visit Finland этой осенью организует полностью оплачиваемое гастрономическое путешествие для 16 иностранных гостей, чтобы популяризировать во всем мире финскую кухню. Об этом сообщает Еuronews.
В сентябре участники смогут посетить один из двух регионов страны — восемь человек посетят регион Побережья и архипелаг, а остальные восемь – дикую природу Лапландии. Для каждой группы подготовят специальные дегустационные меню, отражающие гастрономические особенности разных частей Финляндии.
Организаторы сообщили, что при создании концепции опросили жителей страны о блюдах и вкусах, которые лучше всего характеризуют финскую кухню и региональные традиции. После этого к разработке меню привлекли финских шеф-поваров.
В регионе Побережья и архипелага за меню отвечает шеф-повар Эрик Мансикка. Его ресторан Kaskis в Турку стал первым рестораном за пределами Хельсинки, получившим звезду Michelin в 2022 году, а позднее — «Зеленую звезду» за устойчивое развитие.
В Лапландии гастрономическую программу подготовит Джоэл Маннинен — шеф-повар ресторана Sky Kitchen and View в Рованиеми. В 2025 году он получил награду на чемпионате молодых поваров Финляндии, а год спустя завоевал серебряную медаль на мировом первенстве среди молодых шефов.
Победители отбора получат четырехдневную поездку с полным покрытием расходов. Программа предусматривает экскурсии, дегустации и финальный ужин с авторским меню.
