Итальянская кулинарная традиция была официально внесена в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Об этом сообщила в видеообращении премьер-министр Италии Джорджа Мелони.
Решение было принято Межправительственным комитетом по охране нематериального культурного наследия на сессии, проходившей в Нью-Дели.
«Сегодня ЮНЕСКО признала итальянскую кухню объектом всемирного наследия. Мы стали первыми в мире, кто получил это признание, которое подчеркивает нашу идентичность и самобытность. Для нас, итальянцев, кулинария – это больше, чем просто еда или набор рецептов. Это гораздо больше: это культура, традиции, труд и богатство», — подчеркнула Джорджа Мелони.
Как отмечает издание La Stampa, данное решение является уникальным, поскольку до настоящего момента в список включались лишь отдельные блюда или рецепты, а не национальная кулинарная традиция в целом. Согласно заключению комитета, итальянское кулинарное искусство объединяет в себе «устойчивое развитие с биокультурным разнообразием».
Италия удерживает мировое лидерство по количеству объектов, включенных в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Ранее в реестр нематериального наследия уже было добавлено мастерство приготовления неаполитанской пиццы, известное как «пиццайоло».
