Археологи обнаружили на стоянке Ноймарк-Норд в Германии более 2000 фрагментов костей от 172 животных — лошадей, оленей и быков. Кости были раздроблены и подвергнуты варке для извлечения жира. Этим свидетельствам переработки жира неандертальцами – 125 тысяч лет, сообщается в исследовании, опубликованном в журнале Science Advances.
Исследователи отмечают, что жир был важным источником энергии для неандертальцев, так как он вдвое калорийнее белков и углеводов. Организм человека может усваивать не более 300 граммов белка в день. Это открытие указывает на осознанную добычу жира неандертальцами, что ранее не фиксировалось в таких масштабах для периода старше 28 тысяч лет.
Процесс переработки включал сбор костей, их дробление и нагревание в воде для отделения жира, который снимали с поверхности. Такой метод требовал навыков, времени и планирования. Находка стала очередным доказательством способности неандертальцев к более сложному образу мышления, умения запасать пищу и организовывать обработку ресурсов.
