Диетолог рассказала о пользе тыквы

Вы еще не включили в свой рацион тыкву? Возможно, сейчас самое время это сделать.
Не секрет, что тыквенный вкус по нраву не каждому. Между тем, тыква исключительно полезна (Вести Медицина).
По словам главного диетолога московского департамента здравоохранения Антонины Стародубовой, тыква содержит большое количество пектинов, которые нормализуют работу желудочно-кишечного тракта и способствуют ускорению жирового обмена. А еще она изобилует калием, магнием, фосфором, железом, цинком, марганцем, витаминами группы В, а также витаминами С, РР (никотиновая кислота) и К.
Если вам и этого недостаточно, обратите внимание, что в тыкве имеются еще и семена. Они богаты ненасыщенными жирными кислотами (отличная замена рыбе), растительным белком и витамином Е. Также в них содержатся фитостеролы, регулирующие уровень холестерина.
Лайфхак — добавить их в суп или салат. Можно, разумеется, и пожарить, но часть полезных свойств они от этого утратят.
Но учтите, что семена тыквы очень калорийны: 100 граммов содержат 520 калорий, поэтому переусердствовать с ними тоже не нужно — ежедневная норма не более 30 г.
Что касается тыквенной мякоти, то ее можно заморозить — это на ее полезные свойства никак не повлияет. Хорошо также готовить тыкву на пару и гриле, запекать и отваривать — и наконец-то найти «свой» тыквенный вкус.