Специалисты американского стартапа Atomo заявили о создании кофе без кофе. Его изготавливают из переработанных ингредиентов, к примеру, из шелухи семян подсолнечника и арбузных семечек, передает msn.com со ссылкой на Bloomberg.
Шелуха подвергается уникальному в своем роде химическому процессу, благодаря чему у получаемой гущи появляется вкус, имитирующий кофейный. Заваривается напиток как обычный кофе, при этом он даже содержит кофеин.
Поставлять кофе без кофе планируется в ведущие кофейни. Возможно, когда-нибудь он доберётся и до полок обычных магазинов.
Следует отметить, что Atomo является достаточно известным стартапом. С 2019 года он за два раунда привлёк около 11,5 млн долларов инвестиций. В качестве инвесторов выступили гонконгская Horizons Ventures (ранее инвестировала в Impossible Foods) и S2G Ventures (вкладывалась в Beyond Meat).