Газированную воду часто рассматривают как средство, полезное для снижения веса, поскольку содержащийся в ней углекислый газ (CO2) может создавать чувство сытости. Также считается, что она может ускорять пищеварение и снижать уровень глюкозы в крови.
Новое исследование, опубликованное в журнале BMJ Nutrition Prevention & Health, подтверждает, что газированная вода действительно способна незначительно улучшать усвоение сахара и слегка стимулировать метаболизм. Однако эксперты подчеркивают, что этот эффект настолько мал, что использование напитка в качестве самостоятельного средства для снижения веса будет неэффективным.
Японский исследователь Акира Такахаси изучил механизм воздействия CO2 на организм. Выяснилось, что при всасывании через слизистую желудка CO2 превращается в бикарбонат (HCO3) в эритроцитах, создавая в крови слабощелочную среду. Это может активировать ферменты, ускоряющие использование глюкозы.
Такахаси провел аналогию с гемодиализом, в процессе которого также происходит сдвиг кислотно-щелочного баланса. Тем не менее, клинические наблюдения показали, что расход глюкозы при таких процессах крайне мал: например, за четыре часа стандартной процедуры организм теряет лишь около 9,5 граммов сахара.
Автор работы отмечает, что не стоит полагаться исключительно на газировку для контроля веса — ключевыми факторами остаются физическая активность и сбалансированное питание. Кроме того, газированная вода может быть противопоказана людям с чувствительным пищеварением. Избыток углекислого газа нередко вызывает вздутие живота и может спровоцировать обострение таких заболеваний, как гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь или синдром раздраженного кишечника.
