Новое исследование британских ученых объясняет, почему людям трудно отказаться от перекусов даже после полноценного приема пищи. Работа специалистов из Университета Восточной Англии и Плимутского университета показала: мозг продолжает активно реагировать на изображения и запахи еды, даже несмотря на физическое насыщение.
По словам ведущего автора исследования доктора Томаса Самбрука, проблема ожирения связана не только с личной дисциплиной.
«Ожирение стало серьезной глобальной проблемой здравоохранения. Но рост ожирения — это не просто вопрос силы воли, это признак того, что наша богатая пищей среда и выработанные реакции на аппетитные сигналы подавляют естественные механизмы контроля аппетита в организме», — отметил он.
В эксперименте участвовали 76 человек. Они играли в игру, где вознаграждением были сладости и снеки, а их мозговую активность отслеживали с помощью электроэнцефалографии (ЭЭГ). Оказалось, после еды желание есть снижалось, но зоны мозга, связанные с системой вознаграждения, по-прежнему активно реагировали на изображения пищи.
«Мы обнаружили, что мозг просто отказывается снижать привлекательность еды, независимо от того, насколько вы сыты… Это верный путь к перееданию», — подчеркнул доктор Самбрук.
Результаты исследования опубликованы в журнале Appetite.
