Издание TimeOut опубликовало рейтинг 18 лучших пиццерий мира. Список был подготовлен при участии авторов и редакторов журнала из разных стран. При отборе учитывались качество пиццы и отношение заведений к классическим рецептам.
Авторы материала отмечают, что у большинства видов пиццы схожая основа. При этом отдельные пиццерии сумели по-новому переосмыслить традиционные рецепты и предложить собственные версии хорошо знакомого блюда.
Лидеры рейтинга распределились следующим образом:
Первое место заняла пиццерия Mama’s Too в Нью-Йорке. В публикации рекомендуется пицца «Качо э пепе», которую авторы выделили за насыщенный сырный вкус.
Вторая позиция досталась 180Grammi Pizzeria Romana в Риме. Самым удачным вариантом названа «Капричоза» на тонком тесте с артишоками, ветчиной, оливками и грибами.
Третье место заняла лондонская пиццерия Short Road, работающая в двух пабах пивоварни Exale. В материале отмечается развитие пицца-сцены в Лондоне и подача пиццы в римском стиле с хрустящей основой.
Четвёртое место получила Pizzeria da Attilio из Неаполя, который в тексте назван родиной пиццы. Авторы выделили «Маргариту», качество которой, по их словам, заведение поддерживает с 1938 года.
Пятёрку лидеров замкнула Pizza Marumo из Токио. В публикации советуют обратить внимание на пиццу «Умами», сочетающую элементы японской и итальянской кухни.
В список TimeOut также вошли пиццерии из Йоханнесбурга, Эдинбурга, Буэнос-Айреса, Мадрида, Сиднея, Кейптауна, Чикаго, Копенгагена, Парижа, Рио-де-Жанейро, Лиссабона, Гонконга и города Оахака.
