Пшеница остаётся важнейшей культурой для человечества, обеспечивая около пятой части всех потребляемых калорий. Но к 2025 году её значение выходит за рамки продовольственного аспекта — теперь она находится в центре обсуждений о глобальной продовольственной безопасности, климатической устойчивости и стабильности мировой торговли.
По данным Службы внешней сельскохозяйственной информации Министерства сельского хозяйства США (USDA), в текущем году мировое производство пшеницы достигло рекордных масштабов. На вершине рейтинга по данному показателю оказались Европейский союз и Китай, собравшие примерно по 140 миллионов тонн. Этот результат укрепил их позиции как ведущих производителей зерна в мире.
Свежий отчет USDA наглядно показывает, какие страны формируют основу мирового продовольственного баланса. В десятку крупнейших производителей вошли (в миллионах тонн):
• Европейский союз — 140
• Китай — 140
• Индия — 117,5
• Россия — 85
• США — 52,4
• Канада — 36
• Австралия — 34,5
• Пакистан — 28,9
• Украина — 23
• Аргентина — 19,5
На эти государства приходится свыше 90% глобального производства пшеницы, что подчёркивает: основные посевные площади и урожаи по-прежнему сосредоточены в ограниченном числе регионов.
Последние годы показали, насколько урожай зависит от внешних факторов — от конфликтов в Восточной Европе до погодных катаклизмов.
Пока ЕС и Китай удерживают лидерство, Индия заметно сокращает отставание, инвестируя в орошение и новые сорта зерна. Однако значительная часть её урожая остаётся внутри страны, где растет внутренний спрос.
Россия и США также остаются в числе ведущих экспортёров, снабжая зерном Африку и Ближний Восток. Канада и Австралия также продолжают демонстрировать высокое качество и устойчивость производства, несмотря на климатические вызовы. Украина в 2021-2022 годах занимала седьмое место в мире по производству пшеницы с показателем 33 миллиона тонн.
