На борту китайской орбитальной станции «Тяньгун» впервые приготовили мясо в условиях невесомости. Тайконавты миссий «Шэньчжоу-20» и «Шэньчжоу-21» запекли куриные крылышки в стиле нью-орлеанского барбекю и стейк с чёрным перцем, превратив обычный ужин в настоящий праздник, пишет портал Interesting Engineering.
Центр астронавтики Китая опубликовал видеозапись эксперимента: экипаж с явным удовольствием пробует приготовленные блюда. Весь процесс приготовления занял у них 28 минут.
Для кулинарного опыта использовалась специальная печь, рассчитанная для микрогравитации. Она позволяет готовить без образования дыма и разбрызгивания масла, что важно для безопасности и работы систем жизнеобеспечения станции.
«Наша разработка использует технологии контроля температуры, сбора остатков и многослойной фильтрации. Устройство гарантированно выдерживает до 500 рабочих циклов», — пояснил Лю Вэйбо из Центра астронавтики Китая.
Новая технология показала высокую эффективность: для сравнения, американским астронавтам в 2020 году понадобилось более двух часов, чтобы испечь одно печенье, а китайцам удалось приготовить полноценные крылышки на гриле менее чем за полчаса.
Меню станции «Тяньгун» уже насчитывает более 190 блюд. Теперь космонавты могут не только разогревать еду, но и готовить орехи, выпечку и свежие овощи, часть которых выращивается прямо на борту.
«Космическая станция — это не только лаборатория, но и дом. И здесь, возможность приготовить любимое блюдо имеет огромное значение для психологического комфорта во время месяцев, проведенных вдали от Земли», — отмечает профессор Кан Гохуа.
В преддверии китайского Нового года тайконавты даже подготовили друг для друга специальные подарочные наборы, которые можно открыть только в день торжества. Это маленькое напоминание о том, что человеческое тепло важно даже в космосе.
