В американском ресторане начали подавать искусственное мясо лосося

  • 12.06.2025 12:26
  • 8.3k+

Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) одобрило продажу искусственного мяса «дикого лосося», созданного в лабораториях компании Wildtype. Продукт признан безопасным и уже подается гостям в ресторане Kann в Портленде, штат Орегон, сообщает The Verge.

Отмечается, что продукт совсем не отличается от натуральной рыбы по вкусу и содержанию омега-3.
FDA направило Wildtype письмо, подтверждающее отсутствие вопросов к безопасности продукта. Это стало финальным этапом проверки для лабораторных пищевых продуктов. Wildtype — четвертая компания, получившая такое одобрение, после Upside Foods, Good Meat (куриное мясо) и Mission Barns (свинина).
На разработку у Wildtype ушло почти десять лет. Компания выращивает клетки тихоокеанского лосося в биореакторах, контролируя температуру, кислотность и питательные вещества. Клетки соединяют с растительными компонентами, чтобы получить вкус и текстуру, схожие с филе рыбы. Продукт сохраняет высокое содержание омега-3 и омега-6, как у натурального лосося.
Ресторан Kann, предлагающая гаитянскую кухню, решила тут же включить искусственный лосось в меню. Wildtype открыла лист ожидания для поставок в пять других заведений.


18.07.2025 12:15
5.6k+

Создан новый состав тротуарного покрытия, который светится без электричества

Для повышения безопасности пешеходных зон в темное время суток все чаще применяют покрытия с люминофорами — веществами, которые светятся после накопления света. Такие покрытия используют на велодорожках, парковках и пешеходных зонах...

14.07.2025 11:06
4.1k+

Китайский робопёс Black Panther II пробежал 100 метров за 13 секунд

Робопёс Black Panther II китайского стартапа Mirror Me пробежал 100 метров за 13 секунд. Это лучший результат среди роботов, сообщает South China Morning Post. Модель развила скорость 9,7 метра в секунду и превзошла показатели американского робота WildCat, который способен разгоняться до 8,8 метра в секунду...

06.07.2025 15:43
2.6k+

Ученые MIT научили роботов видеть предметы сквозь коробки

Ученые Массачусетского технологического института (MIT) создали технологию mmNorm, которая позволяет складским роботам с высокой точностью определять предметы, находящиеся внутри картонных коробок, пластиковых контейнеров или за тонкими стенами...

05.07.2025 19:13
4.7k+

Создана роботизированная рука, которой можно управлять силой мысли

Учёные разработали роботизированную руку, которой можно управлять силой мысли без операций и дорогостоящих устройств. Новый неинвазивный интерфейс «мозг–компьютер» работает при помощи шлема с электродами и не требует имплантации в тело...