В американском ресторане начали подавать искусственное мясо лосося

  • 12.06.2025 12:26
  • 8.5k+

Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) одобрило продажу искусственного мяса «дикого лосося», созданного в лабораториях компании Wildtype. Продукт признан безопасным и уже подается гостям в ресторане Kann в Портленде, штат Орегон, сообщает The Verge.

Отмечается, что продукт совсем не отличается от натуральной рыбы по вкусу и содержанию омега-3.
FDA направило Wildtype письмо, подтверждающее отсутствие вопросов к безопасности продукта. Это стало финальным этапом проверки для лабораторных пищевых продуктов. Wildtype — четвертая компания, получившая такое одобрение, после Upside Foods, Good Meat (куриное мясо) и Mission Barns (свинина).
На разработку у Wildtype ушло почти десять лет. Компания выращивает клетки тихоокеанского лосося в биореакторах, контролируя температуру, кислотность и питательные вещества. Клетки соединяют с растительными компонентами, чтобы получить вкус и текстуру, схожие с филе рыбы. Продукт сохраняет высокое содержание омега-3 и омега-6, как у натурального лосося.
Ресторан Kann, предлагающая гаитянскую кухню, решила тут же включить искусственный лосось в меню. Wildtype открыла лист ожидания для поставок в пять других заведений.


16.10.2025 10:31
10k+

В Японии представили «человеческую стиральную машину» с технологией ИИ

Компания Science из Осаки представила «человеческую стиральную машину» Mirai Renjian — капсулу для автоматического ухода и расслабляющего массажа. Разработка обладает интеллектуальными функциями на базе искусственного интеллекта...

09.10.2025 17:10
5.2k+

В MIT создали бетонную батарею, которая может питать дом в течение суток

Учёные Массачусетского технологического института (MIT) улучшили разработанный ранее проводящий электроны углеродный бетон (ec3). Разработка превращает фундамент или стены дома в устройство для хранения энергии, передает New Atlas...

06.10.2025 10:46
7.2k+

Австралийский робот-паук печатает дом за сутки

В Австралии изобрели необычного строительного робота в форме гигантского паука. Разработка под названием «Шарлотта», созданная компаниями Crest Robotics и Earthbuilt Technology, способна за 24 часа напечатать дом площадью около 200 квадратных метров, передает ABC...

13.09.2025 15:48
3.8k+

Человекоподобный робот Figure 02 научился мыть посуду

Калифорнийский стартап Figure обновил универсальную ИИ-модель Helix AI, благодаря чему человекоподобный робот Figure 02 освоил новый навык — аккуратную загрузку посуды в посудомоечную машину. Разработчикам не потребовалось создавать отдельные алгоритмы: робот обучался на новых данных, расширяя возможности уже существующей модели...