В Шанхае шикарный ресторан Posh China предлагает своим посетителям десерт из стерилизованного слоновьего навоза. Стоимость такого экстравагантного угощения достигает $550, а сама подача превращается в настоящее театрализованное представление, сообщает издание SCMP.
Заведение привлекло внимание после визита популярного блогера Mixue's Culinary Notes. Он опубликовал видео с подписью «Новый ресторан в Шанхае расширяет границы безумия».
На разработку концепции заведения владельцы потратили семь лет, изучая тропические леса провинции Юньнань. В меню входят экологически чистые и необычные блюда. Среди них — листья деревьев, кубики льда с медом, но особенно выделяется лакомство, приготовленное из стерилизованных и высушенных слоновьих фекалий.
Стоимость обеда из 15 блюд, оформленных в тропическом стиле, составляет 3888 юаней (около $550). Напитки оплачиваются отдельно. Подача еды напоминает целый ритуал: гостям предлагается срывать листья прямо с живых растений в горшках и есть их сырыми, макая в соус, тем времен официант подробно рассказывает о концепции «экологической кухни фьюжн».
Одно из блюд — миска с черной жижой, запах которой имитирует аромат раффлезии — растения, которую неспроста называют трупной лилией. Десерт под названием «Цветы в слоновьем навозе» становятся финальным аккордом ужина. Он состоит из хрустящих фекалий, ароматизированных травяными духами, украшенных фруктовым джемом, пыльцой и медовым сорбетом.
Чтобы погружение было еще более незабываемым, гостям предлагают совершить «десертный тур», в ходе которого они смогут выбрать наиболее понравившиеся травяные духи и фруктовый джем, и тем самым персонализировать свои кулинарные впечатления.
