«Не тренд, а философия…»: Мишлен впервые присудил звезду веганскому ресторану

  • 19.02.2025 15:15
  • 4.5k+

Ресторан Plates London, расположенный на Олд-стрит в столице Англии, стал первым веганским рестораном, получившим звезду Мишлен. Церемония награждения состоялась в Глазго, во время празднования 125-летия путеводителя Мишлен.

На мероприятии были вручены звезды 22 новым заведениям. Среди них девять ресторанов в Лондоне, три в Ирландии и два в Шотландии.
Ресторан Plates предлагает своим посетителям органическое меню без мяса, рыбы, глютена, молочных продуктов и рафинированного сахара.
Шеф-повар заведения Кирк Хаворт начал изучать веганскую диету в 2016 году, после того как ему диагностировали болезнь Лайма. Он прошел классическую кулинарную подготовку и адаптировал ее к потребностям своего здоровья.
Хаворт заявил, что его подход — это не временный тренд, а основа его философии.

«Слово "тренд" — это то, что приходит и уходит, но то, что я делаю, и место, из которого это было создано, точно не является трендом», — сказал он в интервью The Independent.

Шеф-повар сказал, что считает звезду Мишлен «лишь началом». Его цель — получить три звезды, наивысшую награду для ресторана.

«Надеюсь, это вдохновит больше ресторанов отдавать предпочтение фруктам и овощам и подходить к ним творчески», — добавил шеф-повар.

15.09.2025 18:46
21k+

Авиакомпания «Туркменистан» обновила график рейсов между крупными городами страны

Авиакомпания «Туркменистан» опубликовала обновленное расписание внутренних авиарейсов. Новый график вступил в силу с 1 сентября 2025 года и охватывает регулярные полёты между всеми крупными городами страны. Согласно расписанию, ежедневно будут выполняться рейсы по основным направлениям: Ашхабад – Дашогуз, Ашхабад – Туркменабад, Ашхабад – Туркменбаши и Ашхабад – Мары...

12.09.2025 18:26
7.7k+

В Финляндии нашли регион с самой высокой продолжительностью жизни

В шведоязычной области Остроботния на западе Финляндии средняя продолжительность жизни достигает 83,1 года, что выше общенационального показателя страны (81,6 года) и гораздо больше, чем мировое среднее значение (73,1 года)...

11.09.2025 06:40
6.9k+

США ужесточили правила получения неиммиграционных виз

Власти США ужесточили правила получения неиммиграционных виз для иностранных граждан, включая туристические визы B1/B2. Теперь подавать документы можно только в стране своего гражданства или постоянного проживания, сообщил Госдепартамент США...

03.09.2025 17:08
13k+

Гонконг возглавил рейтинг городов с самым дорогим жильём: цена дома там равна доходу семьи за 14 лет

Стоимость жилья растёт по всему миру, но в некоторых городах особенно заметно. Основная причина — нехватка свободной земли и высокий спрос на квартиры и дома. В ряде мегаполисов средняя цена жилья превышает годовой доход семьи в 10, 12 и даже 14 раз...