«Не тренд, а философия…»: Мишлен впервые присудил звезду веганскому ресторану

  • 19.02.2025 15:15
  • 4.4k+

Ресторан Plates London, расположенный на Олд-стрит в столице Англии, стал первым веганским рестораном, получившим звезду Мишлен. Церемония награждения состоялась в Глазго, во время празднования 125-летия путеводителя Мишлен.

На мероприятии были вручены звезды 22 новым заведениям. Среди них девять ресторанов в Лондоне, три в Ирландии и два в Шотландии.
Ресторан Plates предлагает своим посетителям органическое меню без мяса, рыбы, глютена, молочных продуктов и рафинированного сахара.
Шеф-повар заведения Кирк Хаворт начал изучать веганскую диету в 2016 году, после того как ему диагностировали болезнь Лайма. Он прошел классическую кулинарную подготовку и адаптировал ее к потребностям своего здоровья.
Хаворт заявил, что его подход — это не временный тренд, а основа его философии.

«Слово "тренд" — это то, что приходит и уходит, но то, что я делаю, и место, из которого это было создано, точно не является трендом», — сказал он в интервью The Independent.

Шеф-повар сказал, что считает звезду Мишлен «лишь началом». Его цель — получить три звезды, наивысшую награду для ресторана.

«Надеюсь, это вдохновит больше ресторанов отдавать предпочтение фруктам и овощам и подходить к ним творчески», — добавил шеф-повар.

06.07.2025 20:05
13k+

77-летняя американка продала дом и купила билет на 15-летний кругосветный круиз

77-летняя жительница Калифорнии Шэрон Лейн продала дом и переехала жить на круизный лайнер Villa Vie Odyssey, где планирует провести ближайшие 15 лет. Ее историю рассказали на NBC Los Angeles и CNN. Покупка каюты обошлась женщине в $129 999...

04.07.2025 12:09
19k+

Иванка Трамп купила необитаемый остров в Албании, чтобы построить курорт за $1,4 млрд

Дочь президента США Иванка Трамп и её муж Джаред Кушнер приобрели остров Сазани в Албании. Они планируют инвестировать 1,4 миллиарда долларов на то, чтобы создать там элитный курорт на месте заброшенных советских военных баз, сообщает Daily Mail...

04.07.2025 12:05
11k+

21-летняя Зара Лахлан установила рекорд Гиннесса, в одиночку переплыв Атлантику на веслах

21-летняя Зара Лахлан из Великобритании стала первой женщиной, которая в одиночку на веслах преодолела Атлантический океан из Европы в Южную Америку. Она также стала самой молодой женщиной, совершившей такое путешествие без посторонней помощи и остановок, сообщили в Книге рекордов Гиннесса...

30.06.2025 19:24
6.7k+

Blue Origin отправила в космос 6 туристов. Теперь на орбите побывали 750 человек

Компания Blue Origin успешно провела 13-й суборбитальный полёт с пассажирами. 29 июня в 9:39 по центральному времени США (CDT) с площадки Launch Site One в Западном Техасе стартовала ракета New Shepard с шестью туристами на борту...