Еврокомиссия объявила о предоставлении Турции и Германии шестимесячного срока для достижения компромисса в споре вокруг рецепта донер-кебаба. Если стороны не найдут решения, то ЕС самостоятельно определит, каким образом следует готовить популярное блюдо в немецких заведениях, сообщает The Economist.
В 2022 году Турция обратилась в ЕС с просьбой о защите своего традиционного рецепта донер-кебаба в Германии. Анкара считает, что приправленное мясо (говядина, курица и баранина подходят, телятина и индейка — нет) должно быть маринованным и обжаренным на вертикальном вертеле, а также подаваться с определенными гарнирами. Турция аргументировала свою просьбу Законом ЕС о традиционных блюдах, который предусматривает специальную маркировку для продуктов.
Однако Германия возразила против турецкой просьбы. В немецкой версии донер-кебаба, изобретенной турецкими иммигрантами в 1970-х годах, мясо покрывается капустой или салатом, поливается соусами (например, чесночным, чего в Турции не делают) и заворачивается в питу.
Суммарно продажи донеров по всей Европе приносят около 3,5 млрд евро, из которых 2,3 млрд приходится именно на Германию. Если Турция добьется своего, в странах ЕС блюдо, известное как донер-кебаб, придется продавать под новым названием.
The Economist отмечает высокую стоимость донер-кебабов в Германии и Турции, около 10 евро за порцию. В мае немцы призвали власти субсидировать бизнес по приготовлению донеров, учитывая резкий рост цен.
