Китайским ученым удалось вырастить рис с частицами мяса, интегрированными в каждое зернышко. Достижение принадлежит специалистам Исследовательского центра китайского мяса Пекинской академии пищевых наук, пишет South China Morning Post.
Внешне модифицированный рис ничем не отличается от обычного, однако он обладает значительно улучшенными питательными свойствами. Для выращивания «мясного» риса ученые использовали клетки курицы и свиньи. Рис сохранил свои полезные свойства, но также получил аминокислоты и животные белки.
В результате получился продукт, внешне похожий на обычный рис, но имеющий мясной вкус и аромат. Исследователи считают, что «мясной» рис может стать идеальным сбалансированным питанием будущего.
Однако для выхода такого продукта на рынок необходимо решить ряд проблем, связанных с безопасностью и получением соответствующих разрешений.
Несмотря на то, что исследование еще не опубликовано в рецензируемых журналах, ученые планируют продолжить работу и разработать новые методы выращивания мяса.
