Непогода и гибель части урожая в Бразилии, крупнейшем экспортере апельсинов, привели к резкому росту цен на концентрированный апельсиновый сок. По сравнению с прошлым годом они выросли в два раза.
Президент Международной ассоциации фруктовых и овощных соков Кис Кулс заявил, что индустрия столкнулась с настоящим кризисом. Он спрогнозировал рост цен на готовую продукцию и фундаментальные изменения в производстве апельсинового сока.
В связи с этим производители вынуждены искать альтернативные варианты. Одним из решений может стать производство сока из мандаринов, которые более устойчивы к изменениям климата.
Эксперты отмечают, что вкус мандаринового сока будет отличаться от апельсинового, но при грамотной рецептуре и маркетинге продукт может найти своего потребителя.
