Ученые создали биогель, продлевающий срок хранения продуктов

  • 09.01.2024 14:53
  • 7598
Ученые создали биогель, продлевающий срок хранения продуктов

Специалисты из Новосибирского государственного технического университета в России разработали гель, состоящий из биополимеров, которые способны продлить срок хранения фруктов, овощей и ягод при комнатной температуре.

Как сообщает ТАСС, плоды можно обрабатывать во время упаковки и прямо на дереве.

«Тонкий слой биогеля защищает плоды от быстрого высыхания – сохранность яблок при комнатной температуре увеличилась в три раза – они хранятся в течение трех недель», – отметила преподаватель кафедры электрофизических установок и ускорителей НГТУ НЭТИ Екатерина Литвинова.

Сотрудники университета уже протестировали гели на яблоках и мандаринах.
По словам Литвиновой, в состав «чудо-геля» входят два биополимера и связывающей агент. Средство является полностью органическим, его можно смыть с фруктов и ягод проточной водой, а его попадание в организм безвредно для человека.
Для сравнения Литвинова привела воск, который применяют в пищевой промышленности для долгого хранения яблок. Специалист отмечает, что воск, в отличие от геля, разлагается не полностью.
Предполагается, что оборудование, которое распыляет биогель, встроят в упаковочную линию. Помимо этого, фермеры также смогут обрабатывать свой урожай. Во время весенне-летнего сезона ученые планируют испытать данный гель на моркови и ягодах.


сегодня 11:59
39

Новая технология возвращает людям с протезами ощущение тепла и холода

Итальянские и швейцарские ученые разработали уникальную систему MiniTouch, которая позволяет людям с ампутированными конечностями чувствовать температуру предметов, с которыми они контактируют через протезы. Технология...

сегодня 06:34
1683

Ученые впервые передали солнечную энергию с орбитального спутника на Землю

Ученые из Калифорнийского технологического института (Caltech) вместе с партнерами из других организаций добились прорыва в области космической энергетики. Они смогли собрать и передать энергию с орбитального спутника...

сегодня 06:25
1213

Японский спутник для борьбы с космическим мусором вышел на околоземную орбиту

Японский спутник ADRAS-J, разработанный компанией Astroscale Japan, успешно выведен на орбиту Земли, сообщает ТАСС. Его запуск состоялся с частного космодрома Rocket Lab, расположенного на полуострове Махия в Новой...

сегодня 06:23
1992

Сибирский пситтакозавр оказался самым крупным динозавром в Азии мелового периода

Ученые из Палеонтологического института им. А.А. Борисяка РАН провели исследование, в результате которого выяснилось, что сибирский пситтакозавр был самым крупным и распространенным динозавром в Азии 129,4-113...