Ученые вывели сорт яблок, которые остаются свежими целый год

Селекционерам потребовалось 22 года, чтобы вывести этот сорт.
1 декабря в магазинах США начали продаваться яблоки Cosmic Crisp, которые могут храниться в холодильнике до года. Об этом сообщает «Би-би-си».
Селекционеры из Вашингтонского университета начали работать над новым сортом в 1997 году. Он стал гибридом сортов Honeycrisp и Enterprise. Запуск Cosmic Crisp обошелся в $10 миллионов. Всего посадили около 12 миллионов деревьев.
«Это ультрахрустящее и относительно крепкое яблоко, у него сбалансированный сладко-кислый вкус, а еще оно очень сочное», — отметила Кейт Эванс, возглавляющая программу по выращиванию яблок в Вашингтонском университете.
Исследовательница добавила, что мякоть новых яблок медленно приобретает коричневый оттенок, а фрукты «с легкостью сохраняют превосходное качество в течение 10−12 месяцев при хранении в холодильнике».
В инстаграме Cosmic Crisp говорится, что особая текстура и свойства сорта могут быть особенно полезными при готовке.
В настоящее время эти яблоки разрешено выращивать только фермерам из штата Вашингтон, они получили эксклюзивную лицензию на 10 лет.
В США яблоки — самый популярный фрукт после бананов.