Можно ли заваривать чай в дважды кипячёной воде?

  • 17.11.2019 18:34
  • 4.4k+

Идея о вреде двойного кипячения основана на том, что в чайнике остаётся «бульон» из вредных химических примесей: фторидов, свинца, нитратов, мышьяка и фтора. Да, подобные вещества содержатся в воде из крана, и их сложно удалить обычными фильтрами. Но их концентрация незначительна, и опасный «бульон» не образуется и после пяти кипячений.
Большинство людей выключает чайник сразу после того, как он начинает свистеть, или же вообще не даёт воде закипеть. Но что, если чай — ваш любимый напиток, и вы пьёте его без остановки? Получается, вещества будут накапливаться из-за огромного количества, а не концентрации.
На самом деле нет. Человек, который пьёт чай через каждые полчаса, не будет постоянно кипятить воду. Таким образом получить отравление примесями при двойном кипячении в городе невозможно. По крайней мере, для этого придётся перекипятить примерно 20 литров воды.
Так что если у вас хороший чайник, а из крана течёт чистая водопроводная вода, можете смело заваривать чай кипятком дважды. Даже если вы выпиваете по пять кружек в день.
Портится ли вкус чая?
Исследований о том, что многократное кипячение воды портит вкус чая, нет.
Противники двойного кипячения ссылаются на то, что в воде после закипания уменьшается количество растворённого кислорода. И это правда. При 100 градусах и нормальном атмосферном давлении концентрация растворённого кислорода будет равна нулю. И неважно, сколько кипятили воду — один или два раза.
По мере остывания вода снова наберёт кислород. Растворённый кислород не влияет на вкус воды, но может влиять на вкус чая. Например, зелёный чай, заваренный при температуре выше 70 градусов, будет горчить. Но количество кипячений никак на этом не сказывается, роль играет именно температура воды.

23.06.2025 08:47
11k+

Прогноз погоды на неделю в Туркменистане (23.06–29.06)

Служба по гидрометеорологии Министерства охраны окружающей среды Туркменистана предоставляет информацию о погодных условиях в стране на предстоящую неделю. Балканский велаят Малооблачная погода, в середине недели переменная облачность, возможны небольшие осадки...

19.06.2025 16:34
5.5k+

Компания Ýönekeý продлила прием заявок от желающих учиться в Китае до 30 июня

Компания Ýönekeý, занимающаяся отправкой студентов из Туркменистана в ведущие университеты Китая по востребованным направлениям, напоминает, что срок регистрации скоро подходит к концу. Срок подачи заявлений на обучение продлен до 30 июня 2025 года...

17.06.2025 20:42
9.7k+

Официальный дистрибьютор Sabiana, Airwell и GRAD предлагает климатическое оборудование в Туркменистане

ИП «Мылайым шемал» — официальный дистрибьютор известных мировых брендов Sabiana (Италия), Airwell (Франция) и GRAD (Китай) — предлагает в Туркменистане современные решения для создания комфортного микроклимата в домах, офисах и коммерческих помещениях...

10.06.2025 22:09
7.7k+

Хочешь учиться в Китае или Турции? У Yakynyol есть выгодное предложение

Китай и Турция привлекают молодых людей со всего мира высокими стандартами в сфере образования и широкими возможностями в научно-технических направлениях. Количество туркменской молодежи, желающей учиться в этих странах, постоянно растет...