Можно ли заваривать чай в дважды кипячёной воде?

  • 17.11.2019 18:34
  • 4.4k+

Идея о вреде двойного кипячения основана на том, что в чайнике остаётся «бульон» из вредных химических примесей: фторидов, свинца, нитратов, мышьяка и фтора. Да, подобные вещества содержатся в воде из крана, и их сложно удалить обычными фильтрами. Но их концентрация незначительна, и опасный «бульон» не образуется и после пяти кипячений.
Большинство людей выключает чайник сразу после того, как он начинает свистеть, или же вообще не даёт воде закипеть. Но что, если чай — ваш любимый напиток, и вы пьёте его без остановки? Получается, вещества будут накапливаться из-за огромного количества, а не концентрации.
На самом деле нет. Человек, который пьёт чай через каждые полчаса, не будет постоянно кипятить воду. Таким образом получить отравление примесями при двойном кипячении в городе невозможно. По крайней мере, для этого придётся перекипятить примерно 20 литров воды.
Так что если у вас хороший чайник, а из крана течёт чистая водопроводная вода, можете смело заваривать чай кипятком дважды. Даже если вы выпиваете по пять кружек в день.
Портится ли вкус чая?
Исследований о том, что многократное кипячение воды портит вкус чая, нет.
Противники двойного кипячения ссылаются на то, что в воде после закипания уменьшается количество растворённого кислорода. И это правда. При 100 градусах и нормальном атмосферном давлении концентрация растворённого кислорода будет равна нулю. И неважно, сколько кипятили воду — один или два раза.
По мере остывания вода снова наберёт кислород. Растворённый кислород не влияет на вкус воды, но может влиять на вкус чая. Например, зелёный чай, заваренный при температуре выше 70 градусов, будет горчить. Но количество кипячений никак на этом не сказывается, роль играет именно температура воды.

вчера 16:10
11k+

Магазин TCL в Ашхабаде предлагает смартфоны с рассрочкой на год без процентов

Официальный представитель компании TCL в Туркменистане объявил акцию на широкий ассортимент товаров. В рамках предложения следующие товары можно приобрести в магазине по наличной цене с рассрочкой на 12 месяцев...

27.01.2025 15:15
3.4k+

Golden Yarn: Новый взгляд на производство полипропиленовой пряжи для ковров

Качество и инновации — два ключевых фактора, формирующих современную индустрию производства ковров. Компания Golden Yarn открывает новые возможности для производителей, предлагая полипропиленовую пряжу, которая...

22.01.2025 16:06
11k+

Магазин «Döwletli Tehnika» предлагает бытовую технику в рассрочку до 12 месяцев

Магазин «Döwletli Tehnika» предоставляет возможность приобретать широкий ассортимент бытовой техники с рассрочкой оплаты до 12 месяцев. Для оформления покупки в рассрочку клиенту достаточно иметь при себе оригинал...

18.01.2025 19:01
6.6k+

Ýönekeý приглашает абитуриентов в ведущие университеты Китая

Компания Ýönekeý начинает летний набор документов для поступления в престижные университеты Китая. Студенты из Туркменистана имеют уникальную возможность поступить на бакалавриатские программы с возможностью выбора...