Можно ли заваривать чай в дважды кипячёной воде?

  • 17.11.2019 18:34
  • 4.4k+

Идея о вреде двойного кипячения основана на том, что в чайнике остаётся «бульон» из вредных химических примесей: фторидов, свинца, нитратов, мышьяка и фтора. Да, подобные вещества содержатся в воде из крана, и их сложно удалить обычными фильтрами. Но их концентрация незначительна, и опасный «бульон» не образуется и после пяти кипячений.
Большинство людей выключает чайник сразу после того, как он начинает свистеть, или же вообще не даёт воде закипеть. Но что, если чай — ваш любимый напиток, и вы пьёте его без остановки? Получается, вещества будут накапливаться из-за огромного количества, а не концентрации.
На самом деле нет. Человек, который пьёт чай через каждые полчаса, не будет постоянно кипятить воду. Таким образом получить отравление примесями при двойном кипячении в городе невозможно. По крайней мере, для этого придётся перекипятить примерно 20 литров воды.
Так что если у вас хороший чайник, а из крана течёт чистая водопроводная вода, можете смело заваривать чай кипятком дважды. Даже если вы выпиваете по пять кружек в день.
Портится ли вкус чая?
Исследований о том, что многократное кипячение воды портит вкус чая, нет.
Противники двойного кипячения ссылаются на то, что в воде после закипания уменьшается количество растворённого кислорода. И это правда. При 100 градусах и нормальном атмосферном давлении концентрация растворённого кислорода будет равна нулю. И неважно, сколько кипятили воду — один или два раза.
По мере остывания вода снова наберёт кислород. Растворённый кислород не влияет на вкус воды, но может влиять на вкус чая. Например, зелёный чай, заваренный при температуре выше 70 градусов, будет горчить. Но количество кипячений никак на этом не сказывается, роль играет именно температура воды.

30.05.2025 13:16
9k+

Сеть магазинов Bir Supra объявила скидки на хлеб в честь праздника Курбан-байрам

В Ашхабаде сеть магазинов хлебобулочных изделий Bir Supra объявила о традиционной акции скидок, приуроченной к празднику Курбан-байрам. Ежегодные скидки, ставшие традицией, будут действовать с 1 по 30 июня. Акция распространяется на оба магазина сети, расположенные по адресам: улица Медениет (ул...

27.05.2025 19:55
7.5k+

Бамбук, приносящий удачу: В чем польза драцена Сандера и как за ним ухаживать

Драцена Сандера (часто называемый «бамбуком счастья» (Lucky Bamboo), ботанические названия Dracaena sanderiana или Dracaena braunii) не только радует глаз своей красотой, но и обладает уникальными свойствами, которые положительно влияют на окружающую среду и здоровье человека...

23.05.2025 17:02
4.3k+

В образовательном центре Kitap началась запись на летние курсы со скидками от 50% до 100%

В образовательном центре Kitap стартовала регистрация на новый учебный сезон! Занятия начнутся 10 июня. В центре предлагаются следующие направления обучения: ЯЗЫКОВЫЕ КУРСЫ: Английский язык Русский язык Немецкий...

07.05.2025 14:46
3.5k+

Онлайн-платформа Lexicon ищет менторов по английскому языку

В Туркменистане активно развивается новая образовательная онлайн-платформа Lexicon, которая связывает пользователей, желающих изучать языки, с опытными менторами. Компания объявила о наборе англоязычных менторов, предлагая им гибкие условия работы и возможность профессионального роста через современную цифровую платформу...