Как выбрать зрелую хурму

  • 10.11.2019 11:22
  • 5.2k+

Какая лучше: «королек» или «шарон»; на что обращать внимание при покупке хурмы; зачем класть хурму в морозилку? Мы узнали о хурме много интересного и спешим поделиться с вами.
Официально сезон узбекской и азербайджанской хурмы начинается с сентября, а к середине ноября созревают отечественные сорта в Сочи. Испанскую хурму можно купить круглый год, т.к. в Испании ее выращивают в теплицах.
Чем отличается хурма, шарон и королек?
Хурма бывает обычной и сорта «королек». Обычная хурма вяжет, пока полностью не созреет, а «корольки» не вяжут в принципе.
«Королек» вырастает из мужского опыленного цветка с семенами, коричневой мякотью и характерными прожилками. Если же опыления не произошло, никаких семян не будет, «королек» тоже не вырастет, а вырастет по сути все та же хурма, твердая, желтая и вязкая на вкус.
Еще один вид хурмы «шарон» — это гибрид японской хурмы и яблока. Косточек в нем нет, а кожица тонкая и блестящая. На яблоко шарон похож разве что твердой мякотью, а по вкусу напоминает больше спелую хурму.
Почему хурма вяжет?
Из-за высокого содержания танина, который исчезает, когда плод созревает полностью. Чтобы убрать вяжущий вкус, нужно положить хурму в картонную коробку или пакет со спелыми бананами и оставить на сутки. Газ этилен, который содержится в бананах, ускоряет созревание.
Если нет бананов, замените их на яблоки или помидоры: тот же принцип, позволяющей хурме побыстрее дозреть.
Уберите хурму в морозилку на день-полтора. После оттаивания она станет сладкой и мягкой, а вязкость пропадет.
Хурма полезнее яблок, в ней больше бета-каротина, чем в перце, томатах и тыкве. Она содержит в два раза больше пищевых волокон, которые выводят из организма шлаки и токсины.
Несмотря на то, что хурма очень сладкая и сытная, благодаря высокому содержанию глюкозы и клетчатки, средний плод содержит всего 60 килокалорий — хороший вариант десерта для тех, кто следит за фигурой.
Как выбрать?
Зрелая хурма обычно от ярко-оранжевого до темно-коричневого цвета (в зависимости от сорта). Чем больше коричневых полосок на кожице, тем слаще фрукт. Если это не королек, то плод должен быть полупрозрачным, листья — сухими. Если на ягоде имеются темные точки и пятна, это говорит о том, что хурма начала портиться.

23.06.2025 08:47
11k+

Прогноз погоды на неделю в Туркменистане (23.06–29.06)

Служба по гидрометеорологии Министерства охраны окружающей среды Туркменистана предоставляет информацию о погодных условиях в стране на предстоящую неделю. Балканский велаят Малооблачная погода, в середине недели переменная облачность, возможны небольшие осадки...

19.06.2025 16:34
5.6k+

Компания Ýönekeý продлила прием заявок от желающих учиться в Китае до 30 июня

Компания Ýönekeý, занимающаяся отправкой студентов из Туркменистана в ведущие университеты Китая по востребованным направлениям, напоминает, что срок регистрации скоро подходит к концу. Срок подачи заявлений на обучение продлен до 30 июня 2025 года...

17.06.2025 20:42
9.7k+

Официальный дистрибьютор Sabiana, Airwell и GRAD предлагает климатическое оборудование в Туркменистане

ИП «Мылайым шемал» — официальный дистрибьютор известных мировых брендов Sabiana (Италия), Airwell (Франция) и GRAD (Китай) — предлагает в Туркменистане современные решения для создания комфортного микроклимата в домах, офисах и коммерческих помещениях...

10.06.2025 22:09
7.8k+

Хочешь учиться в Китае или Турции? У Yakynyol есть выгодное предложение

Китай и Турция привлекают молодых людей со всего мира высокими стандартами в сфере образования и широкими возможностями в научно-технических направлениях. Количество туркменской молодежи, желающей учиться в этих странах, постоянно растет...