Пищевой светофор» или как мы выбираем еду по цвету

По правилам дорожного движения зеленый сигнал значит «давай, вперед!». Оказывается, с едой всё наоборот: в нашем мозге есть что-то вроде перевернутого светофора, который помогает решить, стоит ли нам есть тот или иной продукт. И если красный цвет привлекает, то зеленый отталкивает. К этому выводу пришли нейрофизиологи из Международной школы передовых исследований в Триесте. Об этом сообщает Нейроновости.
В исследовании участвовали 68 человек – 37 женщин и 31 мужчина. Они оценили 779 цветных фотографий, на которых была сырая или обработанная пища (например, бананы или спагетти), искусственно созданные инструменты (молоток и пр.) и натуральные несъедобные предметы (цветы, деревья и все такое).
Ученые выяснили, что зрение играет основную роль при выборе пищи. Причем люди обладают лучшим зрением, чем многие млекопитающие, и особенно хорошо различают зеленый и красный цвета. Мы задействуем «цветовой код»: чем краснее продукт, тем больше в нём калорий. А это именно то, что нам нужно от пищи, ведь много калорий означает много энергии. И если с сырыми продуктами это правило работает, то как быть с обработанными?
Оказалось, что участники исследования оценивали по «цветовому коду» и обработанную пищу, хотя для определения ее калорийности цвет уже не показателен. Кстати, с несъедобными объектами это не работает. Участники не отдавали предпочтения предметом красного цвета, если они были несъедобными. Значит, «цветовой код» активируется только при наличии пищевого стимула.