Шеф-повар

Шеф-повар - до официального открытия заведения (сперва открытие кухни, второй этап- открытие кафе)может работать удаленно/дистанционно, с условием два-три раза в месяц приезжать лично (с оплатой проживания, питания и переезда в случае если кандидат из другого города) для контроля выполнения всех поставленных задач. Принимает участие в технологическом проектировании кухни. Удаленный контроль реализации проекта кухни. * Помощь в разработке технологической карты (технико-технологической карты блюд (ТТК)) Разработка калькуляционной карточки блюд (калькуляция,расчёт фуд коста) После открытия заведения график работы: 6 дней в неделю, 1 день выходной,смена с 08:00 до 15:00 и вторая смена для второго повара с 15:00 до 22:00. Оклад плюс процент с продажи кухни и различные бонусы. При желании после открытия заведения шеф-повар может также продолжать работать удаленно, с регулярными визитами с целью контроля, дегустации блюд,для проведения мастер-классов и обучающих занятий для помощников-поваров и Су-шефа. Так же требуются: Су-шеф;Помощник повара;Закупщик; Администратор-кассир (Приём заказов и выдача). Учёт будет вестись в одной из таких систем как Ak hasap, iiko, r-keeper,Poster Анкету/резюме направлять на почту kemal-mamiyev@mail.ru или по WhatsApp