Производители шоколада отмечают снижение спроса на свою продукцию, хотя цены на какао-бобы упали, а часть сырья заменяется более дешёвыми растительными аналогами, сообщает агентство Bloomberg.
Эксперты объясняют эту тенденцию тем, что многие шоколатье всё ещё используют запасы какао, закупленные на пике цен. В результате, после падения цен на какао-масло на 75% в 2025 году переработка бобов стала менее выгодной по сравнению с применением растительных заменителей.
По данным исследовательской компании Circana, в Северной Америке продажи шоколадных конфет за год сократились на 21%.
Старший аналитик нидерландского кооперативного банка Rabobank Джулия Бюх отметила, что отрасль входит в «новую норму» с высокими издержками, что требует от производителей постоянной адаптации.
Эксперты отмечают, что сочетание дорогих традиционных сладостей и более дешёвой продукции с заменителями какао создаёт неопределённость для долгосрочного прогноза спроса на какао-бобы в мире.
