Традиционный тайский суп том-ям-кунг внесен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. О включении блюда сообщила министр культуры Таиланда Судаван Вангсупхакиткосон.
По словам министра, том-ям-кунг отражает любовь тайцев к природе и здоровому образу жизни. Название супа связано с его основными элементами: «вареный», «креветка» и «вода».
Рецепт блюда восходит к фермерским общинам центрального Таиланда, где его готовят из местных продуктов: креветок, лайма, лемонграсса, перца чили и рыбного соуса. Министр подчеркнула, что «мудрость приготовления том-ям-кунга постоянно передается из поколения в поколение».
Том-ям уже обрел популярность за пределами Таиланда, получив множество интерпретаций. В самой стране его называют «мягкой силой», способствующей продвижению тайской культуры.
В списке ЮНЕСКО суп дополнит другие культурные символы Таиланда, включая тайский массаж, танец в масках и фестиваль воды «Сонгкран», посвященный наступлению нового года по буддийскому лунному календарю.
