Американский минсельхоз разрешил двум калифорнийским компаниям — Upside Foods и Good Meat — продавать созданное в лаборатории куриное мясо. Его выращивают из клеток живых птиц, отмечает Associated Press.
Агентство пишет, что этот шаг может открыть новую эру производства мяса, направленную на устранение вреда для животных и снижение воздействия на окружающую среду.
Обе компании получили соответствующее разрешение через несколько месяцев после того, как Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) сочло, что их продукты безопасны для употребления в пищу.
Мясо курицы выращивают в стальных резервуарах с использованием клеток живых птиц, оплодотворенных яйцеклеток или специальных «банок клеток». После этого в процессе производства клеточной массе придают форму котлет, сосисок или кусочков филе. Компания Good Meat уже продает выращенное мясо в Сингапуре, первой стране, где это стало разрешено.
Однако отмечается, что продукты из созданного в лаборатории мяса появятся в магазинах еще не скоро, компании планируют сначала подавать новую еду в ресторанах США. Кроме того, стоимость такого мяса значительно больше, чем от цельной птицы, выращенной на ферме, пишет AP.
