Грибы назвали продуктом, снижающим риск развития онкологических заболеваний. К такому выводу пришли ученые из Пенсильвании в результате исследования, итоги которой описаны в материале, опубликованной в издании Advances in Nutrition, передает pcnews.ru.
Ученые изучили порядка 17 исследований, проведенных за последние 60 с лишним лет. В каждом из них были данные о здоровье более чем 19,5 тыс людей больных раком.
Анализ производился для установления связи между потреблением грибов и риском образования злокачественных опухолей.
“Грибы являются основным пищевым источником эрготионеина, который представляет из себя уникальный и мощный антиоксидант и защитника клеток. Пополнение запасов антиоксидантов в организме может помочь защитить от окислительного стресса и снизить риск рака”, — объяснили исследователи.
