Многие слышали об опасности разогревания еды в микроволновке. Мнения экспертов на этот счёт расходятся. Кто-то утверждает, будто после микроволновки теряется ценность продуктов, кто-то говорит, что продукты наоборот легче усваиваются. Что с едой происходит на самом деле, объяснили российские диетологи Елена Мотова и Павел Терехов, передает РИА Новости.
Специалисты считают, что любые методы термообработки продуктов изменяют их изначальные свойства.
«Если разбираться во всём досконально, то привычные для кулинарии подходы также не приносят продуктам ничего, кроме вреда», — заявил Терехов.
Единственный эффект, который микроволны оказывают на еду, — это обычное нагревание, считает Мотова. Оно ничем не отличается от любого другого. Эксперт уточнила, что СВЧ-излучение не является ионизирующей радиацией.
«Хотя микроволны очень быстро затухают в атмосфере, СВЧ-печи конструируют таким образом, чтобы предотвращать даже минимальные "утечки"», — объяснила специалист.