Израильская компания Future Meat Technologies запустила первую в своем роде фабрику по производству искусственного мяса. Предприятие будет производить до 500 кг «курятины», «свинины» и «баранины» ежедневно, пишет Ferra.ru.
Производители используют «традиционную» технологию, при которой продукт производится из живых клеток, которые выращиваются специалистами в лабораторных условиях. Работает это следующим образом: клетки выращиваются в биореакторах, в процессе питательным «бульоном» для них выступают те же вещества, что получают обычные животные.
Израильские эксперты дополнили процесс уникальным ноу-хау. Они отказались от генетической модификации, вместо этого сконцентрировав внимание на эффективном удалении отходов из питательной среды. Это позволило в десять раз увеличить выход количества финальной продукции из того же сырья.