Кулинария (1964) Ред. Каганова / Госторгиздат СССР / Энциклопедический формат

Книга представляет собой фундаментальный академический труд, созданный для профессиональных поваров общественного питания. • О книге: Книга содержит сотни рецептов: от базовых соусов, классических супов до сложнейших банкетных блюд национальных республик, выпечки и кондитерских изделий. • Оформление: энциклопедический формат. Книга снабжена множеством полностраничных цветных вклеек с художественной сервировкой блюд, наглядными схемами и историческими экскурсами. • Характеристики: Твердый коленкоровый переплет зеленого цвета с тиснением, 512 страниц. Госторгиздат, Москва, 1964 г. • Состояние: Отличное. Переплет крепкий, без повреждений. Страницы все на месте, текст полностью читаемый, цветные вклейки в отличной сохранности. Без посторонних штампов.