Сифонная кофеварка

На фотографии изображена бельгийская балансирная сифонная кофеварка (также известная как венский сифон или габет).Это классическое устройство премиум-класса, работающее по законам физики и гидродинамики. Нагретая в металлическом сосуде вода под давлением пара переходит по трубке в стеклянный графин с кофейной гущей. При остывании внутри бака создается вакуум, который втягивает готовый отфильтрованный кофе обратно, а сам металлический резервуар автоматически опускается и гасит спиртовую горелку.